Herzlich Willkommen bei "WOMBACHERs VINOTHEK"! Seit 2001 haben wir unsere Passion
rund um den Wein und leckeres Essen in diese Vinothek "gepackt".
Gehen Sie mit uns auf wundervolle Streifzüge durch Frankreich, Italien und Spanien
und teilen Sie mit uns diese wundervoll Welt des Genießens!
"DIE PASSION MACHT DEN UNTERSCHIED!!"
T E R M I N E + S O N S T I G E S :
ALLE INFORMATIONEN ZU UNSERER FRANKREICH-REISE UNTER NEWS NEWS NEWS!
Achtung - Achtung - Achtung - Achtung - Achtung - Achtung
Wir haben
wegen Messebesuch geschlossen vom:
4. - 9. April 2019
(Frühjahrsmesse Châteauneuf-du-Pape)
ALLES NEUE jetzt unter: NEWS NEWS NEWS NEWS!!
...und im neuen NEWSLETTER "KundenInfo 01.2019"
Und "NEU" ist "UNSERE GESCHICHTE" - für alle, die mit uns die letzten 17 Jahre geteilt haben, ein wunderschöner Rückblick!
CHÂTEAU PERTIGNAS:
Von diesem Weingut erhalten wir Ende Februar 2019 eine kleine Menge (leider nur 120 Flaschen). Einer der weltbesten Sommeliers hat die beiden Weine auf YouTube bewertet. Es handelt sich um Andreas Larsson, BESTER SOMMELIER DER WELT 2007!
* Pertignas en Blanc - La Borie 2016 - Bordeaux
Andreas Larsson: https://youtu.be/LXdUHTDpI0U
* Château Pertignas - 2015 - Bordeaux Supérieur
Andreas Larsson: https://youtu.be/VWxlKWnhSsU
...es ist eine Familienidylle, fast schon kitschig, wenn die Hühner durch die Weinberge laufen. Das Weingut ist zwar nur ein Bordeaux Supérieur, aber es
liegt nur wenige Kilometer südlich von St.Émilion.
Pro Kunde gibt es leider nur 3 Flaschen Rouge und 2 Flaschen Blanc😭. Lagerort Holzkirchen
NEUE ENTWICKLUNG!!
Liebe Gourmets,
die Stadt Würzburg benötigt unsere Ladenräume und hat Ansprüche darauf erhoben. Anstatt Wein und Spezialitäten wird es ab 2018 dort ein Projekt der Drogenberatung
geben (wie wir erfahren haben, hat die treibende Kraft der Kündigung - die Sozialreferentin der Stadt WÜ - bis heute noch keine Finanzierung des Projekts. Seriosität pur!)..
Vielleicht sind Entscheidung anderer ÜBER die eigene Zukunft ganz hilfreich, Schritte, zu denen man sich selbst nicht traut.
Der Umbau des Stadttheater voraussichtlich ab 2018 und der Bau der Strassenbahnlinie zum Hubland hätten uns das Leben mehr als schwer gemacht.
AB FEBUAR 2019 WIRD DIE ZUKUNFT FOLGENDERMASSEN AUSSEHEN:
Unser neues Konzept:
* 2 Standorte:
Würzburg Theaterparkhaus (an der Einfahrt zum Parkhaus rechts)
Holzkirchen Brückenstrasse 13 (Gewölbekeller in unserem Privathaus ab Mitte Februar 2018)
* Garagenweine ("Kleine Winzer, große Weine") mit Weinen bis ca. max.4000 Flaschen je
Kreation
* Noch günstigere Weine (mindestens 5% günstiger als zuvor):
Ab 100 Euro Einkauf 5% Nachlass (auch auf bereits reduzierte Positionen)
Mit diesem neuen Ansatz werden Sie Ihre alten "Lieblinge" noch günstiger bekommen, als Dankeschön für die neuen Öffnungszeiten oder den Umweg nach
Holzkirchen.
Zum Weinangebot noch ein paar Worte:
* WÜRZBURG: hier erhaltet Ihr die TOP 60-Weine, die bislang der Renner waren
* HOLZKIRCHEN: hier geht es mehr um GARAGEN- und NISCHENWEINE, also um Schmankerl für ganz besondere Momente oder individuelle Verkostungen
bis 6 Personen. Ab Februar 2019 wird hier einen Verkostungsraum für unseren privaten Weinclub geben.
Wir hoffen, dass wir damit Euren Erwartungen trotz Einschränkung am Standort Würzburg entsprechen können und dass Ihr alle auch weiterhin viel Freude mit den grossen Winzerweinen habt!
Mit herzlichen Grüßen
Eure WOMBIS!
Und hier waren wir Ende August / Anfang September 2017 und 2018:
http://www.leminervois.com/destination-minervois/festival-tastes-minervois-2017/
Schmökern Sie doch mal rein, was das Minervois alles so zu bieten hat!
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE:
THE WINE BOOK
OK, die wenigsten sind so Châteauneuf-du-Pape-verrückt wie wir es sind!
OK, man kann auch zu PARKER und seinem Team stehen wie man will!
ABER DAS HIER IST VOM ALLERFEINSTEN!
HARRY KARIS, ein Parker-Jünger (Mitarbeiter) hat 4 (!) Jahre recherchiert und alle Daten über jedes zu Châteauneuf gehörige Weingut gesammelt. Es wurden alle Bödenformationen, alle Besitzerinfos, jeder Wein- berg im Kadaster gesucht und geprüft und zusammen getragen. Das wohl umfassendste Werk oder besser DAS Gebetsbuch überhaupt über diese CRU-Lage und ein absolutes MUSS für jemanden, der so von dieser Appellation abhängig oder geflasht ist wie wir!
Das Buch ist leider fast nicht mehr erhältlich. Amazon ca. 235 Euro. Vor Ort bei manchen Winzern lassen sich noch einige wenige Exemplare finden!
DER LIEBLINGSWEIN DES CHEFS - RÜCKBLICK!
Domaine MATHIEU - VIN DE FELIBRE 2012 - CRU Châteauneuf-du-Pape
Für uns einer der besten Weine überhaupt in unserem Sortiment! Wie die Crus von Château Beaucastel wurden bei diesem Wein hauptsächlich Mourvèdre-Trauben verwendet.
Aber auch alle anderen 12 in Châteauneuf zugelassenen Rebsorten sind verarbei- tet, darunter je 6 weiße und 6 rote Cépages: Die Trau- ben stammen von vier sehr alten Parzellen und werden als
gemischter Satz gemaischt und ausgebaut (tra- ditionell Zementtank/Fuder).
Unheimlich filigran und elegant trotz des Alkohols! Brilliert durch seine wunderollen dunklen Frucht- aromen, seinen schier unendlich scheinenden Nachhall. DIE Perfektion in Flaschenform!
Lieblingswein des Chefs!
---- ausgetrunken ----
WIR L(I)EBEN DAS MINERVOIS...
...damit Sie etwas von unserer Passion für das MINERVOIS und unseren Winzern erahnen können, schnuppern Sie doch mal auf folgende Seiten rein!
http://www.leminervois.com/destination-minervois/festival-tastes-en-minervois-2015/
und unter YouTube "Roadmovie Minervois" eingeben. In acht Episoden erhalten Sie herrliche Impressionen unserer zweiten Heimat!
Und am 2.-3. September 2017 war es wieder so weit: The party goes on! Und wir waren dabei... Dieses Mal fand dieses wundervolle Fest in Bize-Minervois statt. Bereits am Samstag morgen gab es für Fachbesucher eine Spezialver-kostung mit allen Weinen und begleitend die Erläuterungen der Winzer und am Sonntag im VIP-Bereich ;-) die Erstweine aller teilnehmenden Domainen und Châteaux!! Wir waren tief beeindruckt!
